Hallo,
zu 1) für so etwas wie „transitive“ Fremdschlüssel gibt es in Nuclos keine generische Unterstützung.
D.h. Sie müssten in diesem Beispielszenario dafür sorgen, dass die Entität für Bestellungen einen direkten Fremdschlüssel auf den Zustellkreis erhält, entweder über eine Regel beim Speichern gesetzt, oder über ein berechnetes Attribut.
zu 2) Es gibt in Unterformularen direkt einstellbare Filter und in der Toolbar des Unterformulares eine entsprechende Schaltfläche dafür.
zu 3) Hier ist nicht klar, was gemeint ist, Unterformulare sind doch sowas wie Endlosformulare in Access.
Grüsse,
nuclosian