Frage 1: Spalteneinstellungen vornehmen und in Arbeitsumgebung publizieren (Kontextmenü auf dem Icon für die Arbeitsumgebung rechts oben im Nuclosfenster), Arbeitsumgebung der betroffenen Benutzergruppe zuweisen (gleiches Kontextmenü), der Benutzergruppe ggf. Rechte auf die Einstellungen der Spalten entziehen (Maske Benutzergruppe).
Frage 2: Leider noch nicht. Die Rechte für Subforms können bisher nur gesamtheitlich erteilt oder entzogen werden.