Hallo,
selbst bauen kann noch viel teurer werden, wenn man kompletter Neuling ist, was Datenbanken und Programmierung betrifft. Hier wäre es sicher ratsam, vielleicht ein Pflichtenheft zukommen zu lassen.
Zum Thema:
Ja man kann bestimmte Felder für bestimmte Gruppen ausblenden, Stichwort ist hier „Statusmodell“, siehe http://wiki.nuclos.de/display/Konfiguration/Businessobjekt+Statusmodell
Gruß
Frank