So etwas könnte man über eine Regel umsetzen.
In dem Datensatz selbst müsste man einen Bearbeiter eintragen.
In einer Geschäftsregel beim speichern könnte man dann prüfen ob der aktuelle Bearbeiter des Datensatzes der des eingetragen entspricht, und falls nicht, wird dem eingetragenen Bearbeiter eine Email zugeschickt.